tomates panées

Servez-les sur une salade de roquette avec quelques pignons de pins et un filet de balsamique .

Ingrédients:
tomates
biscottes mixées pour la chapelure
farine
oeufs

Préparation:
laver et couper les tomates en tranches épaisses.dans 3 assiettes ,disposer la farine ,les oeufs battus et la chapelure .passer les rondelles de tomates dans la farine ,les tremper dans l'oeuf et dans la chapelure.les cuire dans de l'huile bouillante et les égoutter sur du papier absorbant.