faluches

Les faluches sont des pains blancs moelleux que l'on trouve dans le Nord de la France.On s'en sert souvent pour faire des pains bagnats ,des sandwichs sucrés...

Ingrédients pour 6 faluches:
500 g de farine
15 g de levure de boulangerie
200 ml d'eau
70 ml de lait
10 g de sel
2 càs d'huile de tournesol

Préparation:
délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 min.dans la cuve du robot,mettre l'eau ,l'huile et le mélange lait +levure ,ajouter en dernier la farine et le sel .pétrir 5 min pour que la pâte soit homogène .la couvrir d'un torchon et la laisser lever 2 h .
dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons .former des boules et les aplatir avec le rouleau à pâtisserie les laisser reposer 1 h.
préchauffer le four à 180°.
les badigeonner légèrement avec de l'huile et les fariner.cuire 15 min .à mi-hauteur avec un bol d'eau dans le fond .