Sucré / Salé

Ingrédients : 750 ml de lait 300 g de sucre Préparation: dans une casserole ,porter à ébullition le lait avec le sucre.baisser à feu doux avant que le lait ne déborde et laisser cuire pendant 1 h .mélanger régulièrement.la préparation va réduire de moitié...

Ingrédients : 150 g de lait écrémé en poudre 300 ml de lait Préparation: mélanger l'ensemble au fouet quelques minutes afin que cela devienne lisse . on peut le conserver 4 / 5 jours au réfrigérateur

ingrédients: 500 g de pruneaux 250 g de sucre 500 ml d'eau 1 orange Préparation: la veille ,faire tremper les pruneaux dans 500 ml d'eau .le lendemain,les cuire 15 min dans l'eau de trempage, les égoutter (garder le jus) et les dénoyauter.avec le pied...

Ingrédients : 1 k de rhubarbe 5 oranges 600 g de sucre à confiture Préparation: peler les tiges de rhubarbe en retirant les fils et les couper en petits tronçons.les mettre dans la marmite qui servira à cuire la confiture , ajouter le jus des oranges...

Ingrédients: pour 1 pot de 250 g: 7 citrons non -traités 250 g de sucre à confiture Préparation: dans une cocotte ,faire bouillir de l'eau et y plonger les citrons 10 min .les mettre dans une passoire et les passer quelques secondes sous l'eau froide...

Ingrédients: 750 g de fraises 400 g de sucre à confiture 1 citron vert Préparation: laver et équeuter les fraises (je préfère les laisser entières),les placer dans la marmite pour cuire la confiture et les arroser du jus de citron et couvrir de sucre...

Ingrédients : 250 g de farine 200 ml de lait 50 g de beurre 25 g de sucre 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf 1 cac de sel 20 g levure de boulangerie pour la friture 1 l d'huile sucre en poudre pour les beignets Préparation: faire fondre le beurre dans le...

ingrédients: 500 ml de lait 4 jaunes d’oeufs 50 gr de sucre 60 gr de maïzena 1 càc d'arôme de vanille préparation: faire chauffer le lait avec la vanille.dans un saladier battre les oeufs avec le sucre pour blanchir le mélange et ajouter la maizéna .verser...

Le welsh est un plat du Nord de la France qui se déguste avec de bonnes frites maison. les proportions de cette recette sont pour 1 personne. 1 oeuf 200 g de cheddar râpé 6 càs de bière (jenlain ambrée) 1 càc de moutarde 1 tranche de jambon 1 tranche...

Les faluches sont des pains blancs moelleux que l'on trouve dans le Nord de la France.On s'en sert souvent pour faire des pains bagnats ,des sandwichs sucrés... Ingrédients pour 6 faluches: 500 g de farine 15 g de levure de boulangerie 200 ml d'eau 70...